ZELENINOVÉ CESTOVINY
Toto je ten najjednoduchší repcet na cestoviny, aký len môže byť, ale pre mňa je naozaj lahodný a často mám naňho chuť. Veľa rôznych druhov zeleniny v jednom recepte zaručene uspokojí chuť na zeleninové jedlá. Väčšinou kombinujem čerstvú zeleninu s mrazenou. Recept je veľmi variabilný, niektoré druhy zeleniny sú však základ.
Cestoviny výborne dochutí omáčka, väčšinou striedam viacero jednoduchých ingrediencií.
Niekedy je to len sójová omáčka s trochou sezamu, môžete takisto použiť kyslú smotanu alebo jogurt /mliečnu alebo vegánsku verziu/ s roztlačeným strúčikom cesnaku.
Ingrediencie (3-4 porcie)
1 ks stredne veľká cibuľa
2 ks mrkva
1 ks menšia cuketa / kaleráb /aspon jeden druh/
zelený hrášok /1/2 hrnčeka/
1 ks paprika zelená / červená /aspoň jeden druh/
kukurica /variabilné, 1/2 hrnčeka/
ružičkový kel /variabilné, 1/2 hrnčeka/
olivový olej
cestoviny
omáčka /podľa výberu/
Postup
1. Mrkvu, kaleráb a cuketu nastrúhajte na hrubo.
2. Papriku nakrájajte na tenké pásiky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Po chvíľke pridajte všetku zvyšnú zeleninu. Pridajte čierne mleté korenie a soľ.
5. Zeleninu chvíľku opražte na rozohriatom oleji, potom oheň stíšte na minimum, panvicu prikryte a duste cca 15-20 minút.
6. Medzitým uvarte cestoviny.
7. Skontrolujte zeleninu, keď je dostatočne mäkká, pridajte mletú červenú papriku.
8. Zeleninu pridajte k cestovinám, zvoľte omáčku a podávajte.
