VIANOČNÁ GAŠTANOVO-SLIVKOVÁ ROLÁDA

IMG_8396_edited.jpg
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom

Moje vysnívané spojenie gaštanového pyré a sliviek som previedla do tejto roládky. Vždy sa mi páčili rôzne vianočné polienka a salámy, ale postupy a suroviny mi neboli vždy po chuti. Do tejto roládky môžete dať všetko, čo máte radi (a čo k sebe samozrejme pasuje :)). Oriešky a čokoláda, ktoré chrumkajú pod zubami, v spojení sliviek (ktoré môžete namočiť aj do rumu) boli pre mňa veľmi milým prekvapením. O to viac, keď chutili všetkým naokolo. Skúste aj vy :) 

Ingrediencie 

250 g gaštanové pyré

150 g slivky

70 g horká čokoláda 

40 g kakao

1 PL kokosvý olej /nie vrchovatá PL /

50 g biela čokoláda /alebo kakaové maslo/

za hrsť orechov /pistácie/pekanové orechy 

kakao na obaľovanie

Postup

1. Slivky namočíme do teplej vody. Ak chceme, deň vopred ich namočíme do rumu, potom ich už do vody namáčať netreba. Keď zmäknú, rozmixujeme ich na hladké pyré. 

2. Gaštanové pyré roztlačíme vidličkou, pridáme rozmixované slivky a vytvoríme základnú masu roládky. 

3. Čokoládu roztopíme s trochou kokosového oleja /alebo bez oleja vo vodnom kúpeli/ a pridáme ju do zmesi. 

4. Pridáme kakao, zahusťujeme s kakaom tak, aby sa roláda príliš nelepila na ruky.

5. Bielu čokoládu a orechy nakrájame na drobnejšie kúsky, nie však príliš malé, chceme cítiť ich chuť v roládke, a pridáme ich do zmesi. Bielu čokoládu môžete nahraiť kakaovým maslom, ak nechcete pridávať cukor v tejto forme. Najradšej používam pistácie, ale výborne sa hodia aj pekanové orechy. V tejto fáze však môžete pridať do roládky, čo máte radi. Výborné sú napríklad hrozienka.

6. Všetko spolu dôkadne premiešame. Na alobal vysypeme kakao, rozložíme naň zmes a tvarujeme v rukách roládku. Takto sa nám zároveň pekne obalí v kakau. 

7. Odložíme na noc do chladničky. 

8. Roládku nakrájajte na kolieska, vyjde vám asi 25 kúskov.