Čiernym olivám som sa akosi dlho vyhýbala. Keď som však prvýkrát ochutnala bagetu so sviežou olivovou tapenádou, bolo rozhodnuté, že sa zaradí medzi úplne top dokonalé nátierky. Prvýkrát som ju jedla v podobe nadrobno rozmixovaných olív ako vidíte na fotke, praktickejšie je rozmixovať tapenádu dohladka. Čierne olivy v kombinácii s ostatnými ingredianciami sú naozaj dokonalosťou. preto ju určite vyskúšajte a pripravte sa na zážitok. 

Ingrediencie

130 g čiernych olív /vykôstkovaných/

1 PL kapary

2 strúčiky cesnaku

1 PL olivového oleja

1 PL citrónovej šťavy

2 PL petržlenovej vňate

Soľ, čierne korenie

1 PL sušených rajčín / nemusí byť /

Bageta

Olivový olej na potretie bagetky

Rajčiny

Poľný šalát

Petržlenová vňať na ozdobu /nemusí byť/

Postup

1. Všetky suroviny na tapenádu zmiešajte, vložte ich do mixéra a rozmixujte nadrobno.  

2. Bagetu potrite olivovým olejom, obložte šalátom, navrstvite tapenádu, čerstvé rajčiny, prípadne petržlenovú vňať. Z tejto dávky pripravíte 4 stredne veľké bagetky.

3. Tapenádu je vhodné rozmixovať mixérom aj dohladka na pastu, ja robievam obe verzie, dohladka rozmixovanú aj s väčšími kúskami.

4. Tapenádu je výborné podávať ako jednohubky, ak ju budete chystať pre viac ľudí, dávku zdvojnásobte.