Slovo hummus je odvodené zo slova himmas, čo znamená cícer. Hummus je teda nátierka z cíceru. Dnes sa robia rôzne obmeny, od klasického cíceru s tahinovou pastou až po cícer s červenou repou. Pre vás som pripravila hummus “nazeleno” - s čerstvou rukolou. Chuť rukoly nie je výrazná, aj ten, kto ju nemá príliš v obľube, nátierku bezproblémov zje. Namiesto rukoly môžete použiť aj špenát. 

Ingrediencie

250 g uvareného cíceru

100 g čerstvej rukoly

2 červené papriky 

hrsť čerstvej petržlenovej vňate 

soľ, čierne korenie 

1 - 2 strúčiky cesnaku

2 PL citrónovej šťavy

olivový olej

sendvič 

Postup

1. Rukolu sparte pod horúcou vodou alebo na panvici s trochou olivového oleja. 

2. 50 g cíceru odložte nabok. Na rukolový hummus rozmixujte 200 g cíceru a sparenú rukolu.

3. Pridajte soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a trošku olivového oleja. 50 g cíceru rozmačkajte vidličkou tak, aby ostali väčšie kúsky a zapracujte do hummusu.

4. Červenú papriku ugrilujte, upečte alebo opečte na panvici do zmäknutia. Môžete pridať trošku soli.

5. Petržlenovú vňať nakrájajte. Sendviče natrite rukolovým hummusom, posypte vňaťkou a obložte červenou paprikou. 

6. Podávajte čerstvé. Množstvo je pre 2-3 ľudí. 

Súvisiace recepty