RUKOLOVÝ HUMMUS S ČERVENOU PAPRIKOU


Slovo hummus je odvodené zo slova himmas, čo znamená cícer. Hummus je teda nátierka z cíceru. Dnes sa robia rôzne obmeny, od klasického cíceru s tahinovou pastou až po cícer s červenou repou. Pre vás som pripravila hummus “nazeleno” - s čerstvou rukolou. Chuť rukoly nie je výrazná, aj ten, kto ju nemá príliš v obľube, nátierku bezproblémov zje. Namiesto rukoly môžete použiť aj špenát.
Ingrediencie
250 g uvareného cíceru
100 g čerstvej rukoly
2 červené papriky
hrsť čerstvej petržlenovej vňate
soľ, čierne korenie
1 - 2 strúčiky cesnaku
2 PL citrónovej šťavy
olivový olej
sendvič
Postup
-
Rukolu sparte pod horúcou vodou alebo na panvici s trochou olivového oleja.
-
50 g cíceru odložte nabok. Na rukolový hummus rozmixujte 200 g cíceru a sparenú rukolu.
-
Pridajte soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a trošku olivového oleja. 50 g cíceru rozmačkajte vidličkou tak, aby ostali väčšie kúsky a zapracujte do hummusu.
-
Červenú papriku ugrilujte, upečte alebo opečte na panvici do zmäknutia. Môžete pridať trošku soli.
-
Petržlenovú vňať nakrájajte. Sendviče natrite rukolovým hummusom, posypte vňaťkou a obložte červenou paprikou.
-
Podávajte čerstvé. Množstvo je pre 2-3 ľudí.