Títo jesenní ježkovia sú rýchlo hotoví, nakoľko po zarobení cesto netreba dávať do chladničky. V recepte som použila 120 g kokosového oleja. Ak použijete maslo, množstvo sa môže mierne líšiť. Koláčiky som spájala šípkovým džemom zmiešaným s mletými vlašskými orechmi. Použila som pomerne riedky džem, preto v pomere prevažovali orechy. Je na vás, akú konzistenciu zvolíte, koláčiky môžete zlepovať aj džemom bez orechov. 

Ingrediencie

250 g múky

60 g mletých vlašských orechov

60 g práškového cukru

1 ČL prášku do pečiva

120 g kokosového oleja

 

Šípkový džem / asi 6 PL /

Mleté vlašské orechy / asi 10 PL /

 

30 g horkej čokolády / na zdobenie /

Postup

1. Všetky suroviny spolu zmiešajte a spracujte cesto.

2. Cesto vyvaľkajte čo najtenšie a povykrajujte ježkov.

3. Pečte pri 180 °C asi 12 minút.

4. Koláčiky nechajte úplne vychladnúť.

5. Zmiešajte šípkový džem s orechmi a zmesou zlepujte koláčiky.

6. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a koláčiky ozdobte.