MAJONÉZA Z ČERVENEJ ŠOŠOVICE


Majonéza z červenej šošovice už dávno nie je novinkou a žiadnym tajomstvom, ale aj ja ju skúšam tento rok po prvýkrát. Potrebujete len 2 základné suroviny a je veľmi rýchlo hotová. Použila som olivový olej, ktorého chuť v majonéze je celkom výrazná. Môžete použiť aj chuťovo menej výrazný olej, napr. slnečnicový, ale treba dbať na jeho kvalitu. Ako taká majonéza vôbec chutí? Nuž, ako červená šošovica + olivový olej :)
Ingrediencie
150 g červenej šošovice
250 ml olivového oleja
1 čl jablčného octu
1/2 čl sladkej mletej papriky
soľ
čierne korenie
Postup
1. Červenú šošovicu dobre niekoľkokrát prepláchnite a dajte variť. Uvarte ju domäkka a zlejte tak, aby v nej ostalo čo najmenej vody.
2. Do vysokej nádoby dajte uvarenú šošovicu a po troškách pridávajte olivový olej. Mixujte ponorným mixérom. Oleja je možné pridať trošku viac, pre redšiu konzistenciu asi 30 ml.
3. Osoľte, okoreňte, pridajte jablčný ocot a ešte znova pomixujte.