HLIVOVÝ GULÁŠ


Jeden zo spôsobov, ako pripraviť hlivu a nestráviť príliš veľa času v kuchyni / alebo pri kotlíku / a napriek tomu vytvoriť výdatné plnohodnotné jedlo je hlivový guláš. Príjemne zahreje, zasýti a navyše vďaka hlive telu dodá množsvo superlátok. Jediné, na čo si treba dávať pozor je, aby ste guláš dostatočne ochutili a osolili. Ja používam najmä himalájsku soľ, ktorá solí trošku inak ako klasická kuchynská alebo morská soľ. Ak ju budete skúšať prvýkrát, nezabudnite guláš pravidelne ochutnávať počas varenia.
Ingrediencie
1 kg hlivy /cca 800 g očistenej /
3 stredne veľké cibule
500 g zemiakov
3 väčšie strúčiky cesnaku
Soľ
Čierne korenie mleté
Čierne korenie celé
Majoránka
Mletá červená paprika
Drvená a celá rasca
2 l vody
Olivový olej
Postup
-
Hlivu očistite a pokrájajte na menšie kúsky.
-
Cibuľu nakrájajte nadrobno. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu.
-
Po chvíli pridajte hlivu a zalejte vriacou vodou.
-
Strúčiky cesnaku pretlačte a pridajte do hrnca, ochuťte soľou, celým aj mletým čiernym korením, rascou a majoránom.
-
Zemiaky očistite, nakrájajte a pridajte do hrnca.
-
Varte asi 50 minút, nech sa všetky chute dobre premiešajú. Pred koncom varenia pridajte mletú červenú papriku.