ČOKOLÁDOVO-MALINOVÝ TART


Jemný lahodný koláčik - vrstva bezlepkového cesta, vrstva malín a vrstva perfektnej čokolády. Výsledný efekt čokoládovej povely závisí od tuhej časti kokosového mlieka - ak použijete najmä tuhú časť, čokoláda bude hutnejšia (veeľmi dobrá). Ak použijete iba tekutú časť, čokoláda bude jemnejšia a ľahšie sa spojí s vrstvou malín, prípadne môžete použiť menej mlieka, aby ste dosiahli tuhší efekt. Maliny kombinujem aj s jahodami. Koláčik je dobré nechať odležať, väčšinou ho nechávam cez noc.
Ingrediencie
Cesto:
50 g kokosovej múky
30 g kakaa
50 g práškového cukru
135 g ryžovej múky
160 g masla
Ovocná vrstva:
300 - 400 g malín
1 PL kryštálového cukru
Čokoládová vrstva:
200 g horkej čokolády
150 ml kokosového mlieka
Posýpka:
lyofilizované ovocie /maliny, jahody/
Postup
-
Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme cesto.
-
Cesto dáme na 30 minút do chladničky.
-
Potom cesto dáme do formy na tart a pečieme 10-12 minút pri 180°C.
-
Do hrnčeka dáme maliny a cukor. Povaríme, kým sa odparí voda a odstavíme.
-
Keď cesto vychladne, navrstvíme naňho maliny.
-
Čokoládovú vrstvu pripravíme tak, že zohrejeme kokosové mlieko a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Keď čokoláda mierne vychladne, navrstvíme ju na maliny.
-
Po vychladnutí dáme koláčik do chladu. Necháme dobre stuhnúť, ja nechávam cez noc.