Jemný lahodný koláčik - vrstva bezlepkového cesta, vrstva malín a vrstva perfektnej čokolády. Výsledný efekt čokoládovej povely závisí od tuhej časti kokosového mlieka - ak použijete najmä tuhú časť, čokoláda bude hutnejšia (veeľmi dobrá). Ak použijete iba tekutú časť, čokoláda bude jemnejšia a ľahšie sa spojí s vrstvou malín, prípadne môžete použiť menej mlieka, aby ste dosiahli tuhší efekt. Maliny kombinujem aj s jahodami. Koláčik je dobré nechať odležať, väčšinou ho nechávam cez noc. 

Ingrediencie

Cesto: 

50 g kokosovej múky

30 g kakaa

50 g práškového cukru

135 g ryžovej múky

160 g masla

​

Ovocná vrstva:

300 - 400 g malín 

1 PL kryštálového cukru

​

Čokoládová vrstva:

200 g horkej čokolády

150 ml kokosového mlieka 

​

Posýpka:

lyofilizované ovocie /maliny, jahody/

Postup

1. Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme cesto.

2. Cesto dáme na 30 minút do chladničky.

3. Potom cesto dáme do formy na tart a pečieme 10-12 minút pri 180°C.

4. Do hrnčeka dáme maliny a cukor. Povaríme, kým sa odparí voda a odstavíme. 

5. Keď cesto vychladne, navrstvíme naňho maliny.

6. Čokoládovú vrstvu pripravíme tak, že zohrejeme kokosové mlieko a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Keď čokoláda mierne vychladne, navrstvíme ju na maliny.

7. Po vychladnutí dáme koláčik do chladu. Necháme dobre stuhnúť, ja nechávam cez noc. 

Súvisiace recepty  - čokoládové