Tento bulgur je pre mňa akousi kombináciou zimy a jari na tanieri- červená repa a jarná cibuľka. Mám rada sladkú chuť repy a kyslú chuť citróna, obidve suroviny sa k bulguru veľmi hodia a vytvárajú kombináciu sýteho a sviežeho. Perfektný ako príloha alebo ako ľahšie hlavné jedlo. 

Ingrediencie

150 g bulguru

150 g červenej repy

citrónová dužina z 1/2 citróna

šťava z 1/4 citróna

jarná cibuľka 4 stredne dlhé zväzky

olivový olej

soľ

čierne korenie

​

Postup

1. Bulgur uvaríme vo vode. V inom hrnci uvaríme červenú repu.

2. Cibuľku nakrájajte. Na panvici v krátkosti opražíme jarnú cibuľku. Pridáme červenú repu, bugur a dobre premiešame.

3. Citrónovú dužinu nakrájame nadrobno a pridáme spolu so soľou a čiernym korením na panvicu.

4. Odstavíme z ohňa a pokvapkáme citrónovou šťavou, prípadne trochou olivového oleja . Posypeme jarnou cibuľkou a podávame. 

Súvisiace recepty