CITRÓNOVÝ BULGUR S ČERVENOU REPOU


Tento bulgur je pre mňa akousi kombináciou zimy a jari na tanieri- červená repa a jarná cibuľka. Mám rada sladkú chuť repy a kyslú chuť citróna, obidve suroviny sa k bulguru veľmi hodia a vytvárajú kombináciu sýteho a sviežeho. Perfektný ako príloha alebo ako ľahšie hlavné jedlo.
Ingrediencie
150 g bulguru
150 g červenej repy
citrónová dužina z 1/2 citróna
šťava z 1/4 citróna
jarná cibuľka 4 stredne dlhé zväzky
olivový olej
soľ
čierne korenie
Postup
1. Bulgur uvaríme vo vode. V inom hrnci uvaríme červenú repu.
2. Cibuľku nakrájajte. Na panvici v krátkosti opražíme jarnú cibuľku. Pridáme červenú repu, bugur a dobre premiešame.
3. Citrónovú dužinu nakrájame nadrobno a pridáme spolu so soľou a čiernym korením na panvicu.
4. Odstavíme z ohňa a pokvapkáme citrónovou šťavou, prípadne trochou olivového oleja . Posypeme jarnou cibuľkou a podávame.